Slowfood

På Häringe Slott arbetar vi utifrån Slow Food, den internationella rörelsen som kan sammanfattas med orden Gott, Rent och Rättvist. För oss, precis som för filosofins italienska grundare, är det viktigt att mat och dryck ska hinna njutas, att råvarorna är av den bästa kvaliten från de duktigaste lokala producenterna samt att de som producerat maten gjort det under rättvisa förhållanden. Vi anamar och uppmuntrar Fairtrade och rättvisemärkt och ledorden är att tänka globat och handla lokalt.

Slow Food innebär ett ställningstagande och en eftertanke varje dag och innebär även att vi arbetar till stor del med små lokala producenter samt med säsongens råvaror. Grundtanken är att vi ska använda de respektive råvarorna när de smakar som bäst under årets olika månader.

Läs mer på www.slowfood.com