Under påsken kommer våra kockar presentera följande påskmeny

Långfredagen

Amuse- liten löjromstoast med smetana och gräslök

Tartare på hjort med rotsellerikräm, knäckebrödssallad samt hjortronsirap

Pocherad torsk med tournerade rotgrönsaker, fänkålspurè samt blåmussel beurre blanc

Yoghurt pannacotta samt rulltårta, passionscurd och blåbärscoli

Påskdagen - Lördag

Amuse- pocherat vaktelägg med ingefärsslungad shitake samt mandelpotatis

"Ninone" med halstrad pilgrimsmussla toppad med flygfiskrom samt timjan stix

Ekologisk lammsadel med chevrèkräm samt picklade grönsaker, rökt äpple och potatisfondant

Portvinsinkokta päron med creme brulé på vitchoklad samt marachino sås

I samråd med vår sommelier väljer ni passande menyer för er middag

I vårt slottskök arbetar vi med råvaror som följer de naturliga säsongerna och kommer från producenter med lokal anknytning. Detta kan i undantagsfall innebära att vissa råvaror tar slut och ersätts med andra passande produkter

Daniel Novianto, Köksmästare