Festmeny 2010

Förrätt

Häringelandets ceviche med rabarber och dillknäcke
*
Vilttartare med löjrom och lingon
*
Blomkålsoppa med pilgrimmsmussla

Varmrätt

Vit fisk "Royal" med Savoykål
*
Lammsadel "Merguez" med Sötpotatispuré
*
Ankbröst "Asperge" med Pommes Anna

Dessert

Chokladdroppe med Kalhuamousse och passionsfrukt
*
Rabarber Coupe
*
Tonkapudding med blåbär och citrus

 "I vårt slottskök arbetar vi med råvaror som följer de naturliga säsongerna och kommer från producenter med lokal anknytning. Detta kan i undantagsfall innebära att vissa råvaror tar slut och ersätts med andra passande produkter."

Köksmästaren